Allgemeine Informationen
Dreiklang: Schoklade, Mandel und Frucht
Bei dieser Tafelschokolade kombiniert Goldhelm eine Basis aus dunkler Dschungelschokolade mit einem hellen Mandelnougat mit Walderdbeeren. Ein Spritzer Zitronensaft und eine Prise Meersalz von den Kanaren runden den Geschmack ab.
Handgemacht. Goldhelm Schokolade
Die Erfurter Krämerbrücke ist ein Ort, an dem Handel und Handwerk seit Jahrhunderten blühen. In diesem inspirierenden Umfeld hat auch die Goldhelm Schokoladenmanufaktur ihre Geburtsstätte, selbst wenn die Produktion mittlerweile von der räumlichen Enge des historischen Wahrzeichens in die großzügige Anlage eines umgebauten Bauernhofs gewechselt ist. Der kreative Kopf hinter Goldhelm ist Chocolatier Alex Kühn. Kühn produziert Schokoladenspezialitäten, deren Fertigung von der Bohne bis zur Tafel buchstäblich in seiner Hand liegt, denn alle Schokoladen werden von Hand gemacht. Die Grand-Cru-Kakaobohnen stammen von der Kooperative Mateo Pumacahaua in Peru. Es ist Criollo-Kakao, der von kleinen Familienbetrieben im peruanischen Dschungel geerntet und fermentiert wird. Daraus bereitet Kühn Tafelschokoladen in unregelmäßiger, puristischer Form: einfach so, wie sie vom Chocolatier auf der Marmorplatte ausgestrichen wurden. Ergänzt werden sie von klassisch quadratischen Ganache-Schokoladen mit üppiger Pralinenfüllung. Alle Goldhelm Schokoladen enthalten dabei nur, was für den bestmöglichen Genuss notwendig ist.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Dunkle Schokolade mit Mandelnougat und Walderdbeeren (Kakao: 73% mindestens)
Zutaten:
Rohrzucker, Kakaomasse, Mandelnougat (25%, Zucker, Mandeln, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin), Kakaobutter, Walderdbeeren (9%), Vollmilchpulver, Zitronensaft, Sal de Canarias
Hinweis Allergene:
Kann Spuren von weiteren Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl, trocken und vor Sonne geschützt lagern.
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Goldhelm Schokoladen ManufakturKrämerbrücke 12–1499084 ErfurtDeutschland
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:2485 kJ / 597 kcal
Fett:42 g
davon gesättigte Fettsäuren:22 g
Kohlenhydrate:40 g
davon Zucker:37 g
Eiweiß:8,2 g
Salz:0, 12 g
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