Allgemeine Informationen
Exklusiv
Dieses Shortbread aus der Abtei Königsmüster ist mit kandierten Ingwerstücken gewürzt. Dies ist nicht nur eine überraschend harmonische Geschmackskomposition, es fügt auch der klassisch-mürben Textur reizvolle bissfeste Akzente hinzu. Dieses Shortbread schmeckt zum Tee, es passt aber auch gut zu einem schottischen Whisky.
Gewürztes Shortbread. Mit Ingwer
Das berühmte schottisch-englische Gebäck kann auch im Sauerland verfertigt werden, wie die Küche der Abtei Königsmüster beweist. Es ist nicht nur klassisch-mürbe aus Weizen- und Mandelmehl gebacken, sondern zusätzlich gewürzt – hier mit Ingwer, was eine überraschend pikante Kombination ist. Es passt deshalb nicht nur zum Tee, sondern zum Beispiel auch gut zu einem schottischen Whisky.
Eine Stadt auf dem Berg: Abtei Königsmünster in Meschede
Nach einem alten lateinischen Merkvers bevorzugten die Zisterzienser Täler, die Benediktiner Berge, die Franziskaner Klein- und die Jesuiten Großstädte für ihre Klöster: „Bernhardus valles, montes Benedictus amabat, / oppida Franciscus, magnas Ignatius urbes”. Die Benediktiner der Abtei Königsmünster haben sich jedenfalls daran gehalten, denn ihr Kloster thront hoch über der sauerländischen Stadt Meschede. Aus der Vogelperspektive sieht man, dass es eine richtige kleine Klosterstadt ist: im Vordergrund das Gymnasium und die Klostergebäude, flankiert vom Haus der Stille und der „Oase”, weiter hinten die Werkstätten mit Schmiede, Schreinerei und Landwirtschaft. All das ist eingebettet in einen parkähnlichen Garten. Mahlzeiten für Mönche und Gäste liefert die Klosterbäckerei unter Leitung von P. Werner, der sich auch der Produktion von feinem Backwerk verschrieben hat.
Zutaten und Hinweise:
Zutaten:
Weizenmehl, 29,5% Butter, Puderzucker, Mandeln, 13,5% kandierter Ingwer (Zucker, Glucose, Fructose), Salz.
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Abtei KönigsmünsterKlosterberg 1159872 MeschedeDeutschland
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:1969 kJ / 470 kcal
Fett:28,3 g
davon gesättigte Fettsäuren:14,3 g
Kohlenhydrate:47,5 g
davon Zucker:22,9 g
Eiweiß:6,8 g
Salz:0,38 g
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