Allgemeine Informationen
Schwedenstahl für Ihren Herd.
Leichter als Gusseisen, aber mit ähnlichen, überzeugend guten Brateigenschaften gesegnet. Das ist diese schmiedeeiserne Bratpfanne. "Schwedenstahl" ist übrigens wörtlich zu verstehen, denn der Hersteller ist nicht nur in dem skandinavischen Land beheimatet und stellt seine Pfannen dort her, er bezieht auch das benötigte Ausgangsmaterial aus einem Werk in Schweden. Die Pfanne kommt bereits eingebrannt zu Ihnen, das heißt, das geschmiedete Eisen ist mit einer Korrosionsschicht aus gutem Pflanzenöl versehen, Sie können also direkt loslegen. Bei Bratkartoffeln, Steak und allem, was scharf angebraten oder geröstet werden soll, spielt die schmiedeiserne Pfanne ihre Stärken voll aus, denn sie lässt sich nicht nur sehr hoch erhitzen, sondern verteilt auch die gespeicherte Wärme gleichmäßig über Boden und Rand. Bis 200 °C ist die Pfanne sogar ofenfest und lässt sich daher ebenso gut nach Art eines offenen, runden Bräters verwenden. Unsere Empfehlung: Um die vorhandene Schutzschicht aus Pflanzenöl zu verstärken, arbeiten Sie zu Beginn gern mit etwas mehr Bratfett als gewohnt. Bei entsprechender Temperaturregulierung können Sie dann in dieser Pfanne sogar Fisch braten.
Herdarten:
Das Material ist für alle Herdarten (Elektro, Gas, Induktion und selbst offenes Feuer) geeignet. Für Glaskeramikkochflächen empfehlen wir die Pfannen jedoch nur bedingt, da die rauhe Oberfläche des ursprünglichen Materials ihre Spuren hinterlassen kann. Denken Sie daran, dass die Herdplatte nicht kleiner sein sollte als der Pfannenboden.
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