Allgemeine Informationen
Abmessen, anrühren, erwärmen
Emailliert und aus Stahlblech, eignen sich diese Messbecher von Riess in Österreich sogar, Flüssigkeiten darin bei kleiner Hitze auf dem Herd anzuwärmen – etwa Milch (oder Wasser) für den Hefeteig oder Brühe fürs Risotto, die dann in exakt dem benötigten Maß zur Verfügung stehen. Die innenliegende Mess-Skala bleibt, Schwarz auf Weiß, sehr gut lesbar.
Glasharte Qualitäten. Kochgeschirr aus Niederösterreich
Emaillierte Töpfe und Pfannen sind ja im Grunde nichts anderes als mit silikatischem Glas überzogenes Eisengerät. Die Eigenschaften dieser – eben glasharten – Oberflächenvergütung sind jedoch überragend: Emaille ist korrosionsbeständig, kratzfest und leicht zu reinigen, hitzebeständig und geschmacksneutral. Und in dieser Ausführungwar Kochgeschirr aus emailliertem Eisen früher professionellen Köchen vorbehalten.
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