Allgemeine Informationen
Emaille-Bräter. Jetzt von Riess in Niederösterreich
Dieser Bräter ist so dimensioniert, dass Sie auch eine (kleinere) Gans darin schmurgeln lassen können. Der geriffelte Deckel bewirkt, dass sich innen während des Bratens Kondenswasser sammelt und zurück auf das Bratgut tropft; Sie müssen also kein Wasser nachgießen.
Glasharte Qualitäten. Kochgeschirr aus Niederösterreich
Emaillierte Töpfe und Pfannen sind ja im Grunde nichts anderes als mit silikatischem Glas überzogenes Eisengerät. Die Eigenschaften dieser – eben glasharten – Oberflächenvergütung sind jedoch überragend: Emaille ist korrosionsbeständig, kratzfest und leicht zu reinigen, hitzebeständig und geschmacksneutral. Und in dieser Ausführungwar Kochgeschirr aus emailliertem Eisen früher professionellen Köchen vorbehalten.
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