Allgemeine Informationen
Weniger ist mehr.
Üppig und saftig, vollwürzig und aromatisch – so lassen sich diese gehaltvollen Elisenlebkuchen aus der Nürnberger Lebküchnerei Gebr. Fraunholz beschreiben. Fraunholz verzichtet beim Backen ohnehin schon lange auf Mehl und verwendet stattdessen nur Mandeln und Nüsse; hier ist jedoch man noch einen Schritt weitergegangen. Diese Elisenlebkuchen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan, denn sie werden auch ohne Eier und andere tierische Produkte zubereitet. Das Ergebnis ist ein Genuss, wie er reiner nicht sein kann: Die geschmackstragenden Zutaten – Mandeln und Haselnüsse, Orangen- und Zitronenschalen, Aprikosenmarmelade und Marzipan, Gewürze und (bei den glasierten) Schokolade – kommen unverstellt zur Geltung und ergänzen sich prächtig.
Gebr. Fraunholz. Nürnberger Elisenlebkuchen ganz ohne Mehl
Die Nürnberger Lebküchnerei Gebr. Fraunholz steht seit mehr als 100 Jahren für köstliches Feingebäck aus besten Zutaten. Was ursprünglich in einer Konditorei begann, ist heute ein Spezialbetrieb für feinste Elisenlebkuchen. Der Clou: Fraunholz verzichtet ganz auf Mehl und backt stattdessen mit einem außergewöhnlich hohen Anteil an Edelkernen wie Haselnüssen und Mandeln. Die Herstellung ist noch echtes Handwerk: Die Zutaten werden von Hand aufeinander abgestimmt, Backformen (beim Lebkuchen-Konfekt) von Hand befüllt und Glasuren einzeln mit Pinseln aufgetragen.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Lebkuchen vegan
Zutaten:
45% Mandeln und Haselnüsse, Zucker, Orangen- und Zitronenschalen (Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, Glukose-Fruktosesirup), Aprikosenkonfitüre, Marzipan (Mandeln, Zucker, Invertzucker, Wasser), Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille-Extrakt), Gewürze, Backtriebmittel (Kaliumcarbonat), Oblate (Maismehl, Stärke, Wasser)
Hinweis Allergene:
Kann Spuren von Milch enthalten.
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei GmbHWilhelm-Marx-Str. 890419 NürnbergDeutschland
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:2000 kJ / 481 kcal
Fett:30,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:2,7 g
Kohlenhydrate:32,8 g
davon Zucker:29,7 g
Eiweiß:13,0 g
Salz:0,03 g
Kommentar