Allgemeine Informationen
Die Früchte des Kapernstrauchs
Diese Kapernäpfel wachsen auf Salina an alten Sträuchern, die ihre ganze Energie in die Früchte legen können. Die ausgereiften Kapernäpfel werden im August geerntet, in Salz eingelegt und zwei Monate lang mehrfach täglich gewendet. Danach werden sie einen Tag lang gewässert, an der Luft getrocknet und mit Weißweinessig ins Glas gegeben. Sie sind außen knackig, innen buttrig und von ausgewogenem, herb-säuerlichem Geschmack.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Kapernäpfel in Weißweinessig
Zutaten:
Kapernäpfel, Weißweinessig, Salz
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
D'Amico SalvatoreVia Livberta 2798050 LeniItalien
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:143 kJ / 34 kcal
Fett:1 g
davon gesättigte Fettsäuren:0,5g
Kohlenhydrate:3,7 g
davon Zucker:0,6 g
Eiweiß:1,8 g
Salz:4,2 g
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