Allgemeine Informationen
Exklusiv
Entdecken Sie eine Reihe ganz besonderer Produkte, die wir extra für Sie in Eigenregie entwickelt oder aufgewertet haben, damit wir Ihnen stets ein Höchstmaß an Materialität und Funktionalität garantieren können.
Kochmesser (Couteau de Chef).
Das Küchenmesser schlechthin; man kann damit unter anderem – Fleisch schneiden – Fische schuppen – Gemüse raffeln – Zwiebeln hacken – Pfefferkörner zerdrücken u.v.m.
Groß muss es sein, dann unterstützt es die verschiedenen Vorgänge allein mit seinem Gewicht. Der perfekte Umgang mit diesem Universalgerät gelingt nach einiger Übung: den Griff immer mit allen Fingern umfassen, den Daumen dabei gegen die Klinge drücken. Beim Wiegeschnitt (zum Wiegen von Kräutern) wird die gerundete Messerspitze mit einer Hand auf die Arbeitsfläche gedrückt, während die andere das Messer im Bogen auf und ab führt.
Office- und Kochmesser.
Die vielseitigst einzusetzenden Messer sind das kleine Officemesser (Couteau d’Office) und das große Kochmesser (Couteau de Chef) mit starren, am Kropf weit vorstehenden Klingen.
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