Allgemeine Informationen
Würzig-pikant. Kapern erster Güte
Auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden von Salina liefert der Kapernstrauch würzig-pikante Kapern höchster Qualität. Die größten Knospen werden nachts oder frühmorgens von Hand geerntet, einen Tag gewelkt und in Holzbottichen in grobem Meersalz eingelegt. Das angebrochene Glas sollte in der Speisekammer und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich dort das Aroma verflüchtigt.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Bio-Gesalzene Kapern
Zutaten:
Kapern*, Salz. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Ursprung / Herkunft:
Italien
Öko-Kontrollstelle:
IT-BIO-006
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
D'Amico SalvatoreVia Livberta 2798050 LeniItalien
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:166 kj / 39 kcal
Fett:1 g
davon gesättigte Fettsäuren:0 g
Kohlenhydrate:2,9 g
davon Zucker:0 g
Eiweiß:2,5 g
Salz:29,6 g
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