Allgemeine Informationen
Fruchtig und säuerlich frisch
Diese Balsamico-Creme enthält einen Saftanteil von 40 Prozent. Sie schmeckt fruchtig und frisch, ist säurebetont und eignet sich bestens zum Verfeinern von Salaten, für Marinaden und zu gebratenem Fleisch. Auch für Mixgetränke lässt sie sich verwenden.
Balsamico-Kreationen aus Kreta. Von Aroma Olymp
Bei diesen Balsamico-Kreationen aus Kreta verbinden sich traditionelles Wissen und modernste Technik auf der Grundlage handverlesener Rohstoffe von höchster Qualität. So bilden nur einwandfreie einheimische Trauben mit der erforderlichen Zuckerkonzentration die Basis für den bestmöglichen Most und Essig. Dabei werden in den vergleichsweise kühlen Morgenstunden die frischen ganzen Weintrauben kaltgepresst und anschließend gemahlen. Auf diese Weise behält der Saft die gesamten Fruchtzuckerbestandteile und Aromen. Je nach Balsamico-Sorte werden anschließend weitere fein aufeinander abgestimmte frische Früchte oder Honig hinzugefügt. Auch dabei werden die Früchte zur vollen Aromenentfaltung mit Schale kaltgepresst. Anschließend wird die Masse weiter eingekocht und schonend pasteurisiert. Dies geschieht mit modernster technischer Ausstattung, um die bestmögliche Kombination von Temperatur und Zeit zu gewährleisten. Die Balsamico-Kreationen werden von Aroma Olymp produziert. Das 2017 von Alexis Cowell gegründete Unternehmen steht für leckeres Essen und griechische Kulinarik, inspiriert durch die legendären Kochkünste von Cowells griechischer Großmutter.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Bio-Balsamessig mit Granatapfel und Aronia
Zutaten:
48% konzentrierter Traubenmost*, 24% Granatapfelsaft*, 16% pürierte Aroniabeeren*, 12% Traubenessig* (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Lager- und Zubereitungshinweise:
Nach dem Öffnen gekühlt lagern.
Ursprung / Herkunft:
Griechenland
Öko-Kontrollstelle:
GR-BIO-13
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Aroma OlympInh. Alexander CowellKronsaalsweg 70–7422525 HamburgDeutschland
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:1399 kJ / 329 kcal
Kohlenhydrate:80 g
davon Zucker:77 g
Enthält geringfügige Mengen von:Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
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